Sopas y cremas

Sopa francesa de verduras (Soupe au pistou) con Thermomix®

#Sopas y cremas 15 enero 2019

Sopa francesa de verduras (Soupe au pistou) con Thermomix®

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Ingredientes:Pesto100 g de aceite de oliva30 g de queso Parmesano2 dientes de ajo10.12 hojas de albahaca frescaSopa30 g de cebolleta3 dientes de ajo20 g de bulbo de hinojo (opcional)10 g de aceite de oliva100 g de tomate maduro (en dados de 2 cm)100...

#Sopas y cremas 14 enero 2019

Crema de judias verdes con Thermomix®

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Ingredientes:110 g de puerro (cortado en rodajas)40 g de aceite de oliva (Y algo mas para servir)250 g de calabacín (con la piel cortado en trozos)350 g de judías verdes (cortadas en trozos)1 pellizco de curry en polvo1 pellizco d...

Crema de judias verdes con Thermomix®
Ensalada de endivias y palmitos con salsa roquefort con Thermomix®

#Sopas y cremas 11 diciembre 2018

Ensalada de endivias y palmitos con salsa roquefort con Thermomix®

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Ingredientes:100 -120 g de queso Roquefort en trozos60 g de vino blanco200 g de nata1 pellizco de pimienta molida4 endivias cortadas en cuartos a lo largo (aprx. 400 g)1 tarro de palmitos (peso escurrido 250 g) en rodajas2 cucharadas de almendras lam...

#Sopas y cremas 11 diciembre 2018

Crema de ceps o setas con Thermomix®

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Ingredientes:200 g de ceps frescos ó 10 g de liofilizados.40 g aceite30 g mantequilla200 g champiñones2 cebollas1 vasito jerez seco1 litro caldo pollo200 g leche ideal100 g parmesano (virutas)Sal y pimienta al gustoPreparación:Si utilizamos los ceps...

Crema de ceps o setas con Thermomix®
Crema de salmón ahumado con Thermomix®

#Sopas y cremas 11 diciembre 2018

Crema de salmón ahumado con Thermomix®

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Para el caldo de marisco:250 g de gambas enteras con la cáscara1 cangrejo o 3 patas de cangrejo troceadas con la mano (las de paella)30 g de aceite600 g de agua20 g de brandy30 g de tomate fritoSofrito:30 g de mantequilla30 g de aceite150 g de zanaho...

#Sopas y cremas 29 noviembre 2018

Crema de salmón ahumado con Thermomix®

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Para el caldo de marisco:•250 g de gambas enteras con la cáscara•1 cangrejo o 3 patas de cangrejo troceadas con la mano (las de paella)•30 g de aceite•600 g de agua•20 g de brandy•30 g de tomate fritoSofrito:•30 g de mantequilla•30 g de aceit...

Crema de salmón ahumado con Thermomix®
Chupitos de crema de calabaza y gambones con Thermomix®

#Sopas y cremas 28 noviembre 2018

Chupitos de crema de calabaza y gambones con Thermomix®

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Ingredientes:400 g de gambones crudos enteros400 g de agua• 4 dientes de ajo50 g de aceite de oliva10 g de mantequilla1 chile seco sin pedúnculo ni semillas (opcional)3⁄4 de cucharadita de sal1 cucharada de vinagre balsámico150 g de cebolla en cuarto...

#Sopas y cremas 20 noviembre 2018

Crema de calabacín y anacardos crudivegana con Thermomix®

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Propiedades de los anacardos, unos frutos secos con beneficios cardiosaludables ricos en ácidos grasos insaturados y nutrientes esenciales para nuestro organismo.Preparación: 10 min - Total: 10 minDificultad: bajaIngredientes (4 raciones):500 g de ag...

Crema de calabacín y anacardos crudivegana con Thermomix®