Blog de MARIA JOSE BUENO CRUAÑES

Solomillo Wellington con Thermomix®

#Carnes y aves 11 diciembre 2018

Solomillo Wellington con Thermomix®

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Ingredientes:30 g de mantequilla20 g de aceite de oliva1 kg de solomillo de ternera o de solomillo de cerdo1 cucharada de mostaza de Dijon300 g de setas variadas50 g de castañas cocidas80 g de chalota o cebolleta1/2 de tomillo1/2 cucharadita de sal20...

Milhojas al limón con frutos rojos con Thermomix®

#Postres y dulces 11 diciembre 2018

Milhojas al limón con frutos rojos con Thermomix®

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Ingredientes crema merengada de limón:4 hojas de gelatina320 g de leche entera250 g de azúcar80 g de zumo de limón1 huevo2 yemas de huevo1 pellizco de sal20 g de maicena4 tiras de piel de limón2 claras de huevo50 g de aguaMontaje y decoración:8 lámin...

Turrón de praline de café con Thermomix®

#Postres y dulces 11 diciembre 2018

Turrón de praline de café con Thermomix®

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Para la cobertura blanca: 100 g de chocolate blanco20 g de mantequillaPara el relleno:250 g de chocolate fondant60 g de mantequilla100 g de almendra molida50 g de café soloPreparación:Ponemos en el vaso el chocolate blanco, lo rallamos 10 seg. vel 8....

#Postres y dulces 11 diciembre 2018

Bombones de mazapán a la naranja

Por Maria Jose Bueno Cruañes | Valencia

Ingredientes:200 g de azúcar15 tiras de piel de naranja ( solo la parte naranja)15g250 g de almendra molida30-40 g de zumo de naranja10 g de licor de naranja Grand Marnier250 g de chocolate negro fondantPreparación:Si no tenemos almendra molida lo ha...

Bombones de mazapán a la naranja