PAN PARA HAMBURGUESAS Thermomix®

Empezamos la semana con una masa. Me gusta mucho hacer panes y congelarlos, tener un fondo de nevera o congelador es muy práctico. Los molletes para desayunar son deliciosos. Este pan para hamburguesas si lo pruebas ya no querrás otro. Es muy parecido a un pan de leche, así que si tenéis niños pequeños o no, para unos bocadillos quedan espectaculares también.

INGREDIENTES:

• 300 ml. de leche.


• 1 huevo.


• 30 grs. de aceite de girasol o de oliva suave.


• Sal.


• 550 grs. de harina ( 200 grs. de harina de fuerza y 350 grs. de harina de trigo normal).


• 1 cucharadita de azúcar.


• 20 grs. de levadura fresca.


• 1 huevo para pintar.


•  Semillas de sésamo para espolvorear.

PREPARACIÓN:

1. Se echa en el vaso la leche, el huevo, una cucharadita de azúcar y el aceite. Se pone 1 min. vel. 1.


2. Se añade la levadura y se disuelve 4 seg. vel. 4.


3. Añadimos las harinas y la sal y amasamos 5 min. modo espiga.


4. Dejamos la masa en el vaso hasta que haya doblado su volumen ( se sabe que ha fermentado cuando hundimos un poco el dedo en la masa y ésta vuelve a su posición, además la masa tiene un aspecto mate y suave).


5. Amasamos 1 min, en modo espiga y vamos haciendo bollitos de unos 90 grs. cada uno o mas grandes si queremos.


6. Los volvemos a dejar fermentar hasta que vuelvan a doblar su volumen. Los pintamos con huevo batido suavemente, los espolvoreamos con semillas de sésamo y los cocemos unos 15 min. a 200º.