Lentejas light Y Rápidas de Ester
#Legumbres y platos de cuchara 20 junio 2018
Como las legumbres son importantes para una buena dieta sana y equilibrada he pensado hacer unas lentejas solo con verduras, que aunque no lleven chorizo también están muy ricas.
Ingredientes:
1 cebolla
2 dientes de ajo
Medio pimiento verde pequeño
4 zanahorias
1 nabo pequeño
1 patata pequeña
50g de aceite de oliva
3 cucharadas de tomate triturado
½ litro de agua
1 pastilla de caldo de verduras
½ cucharada de pimentón dulce
1 bote de lentejas cocidas
Sal
Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias. Troceamos 5 seg, vel 4.
Se añade el aceite y sofreímos 5 min, varoma, vel 1.
Añadimos la patata y el nabo a trozos pequeños y el tomate triturado y sofreímos 3 min, 100°, giro izq, vel. cuchara.
Añadimos las lentejas,el agua, el pimentón, la pastilla de caldo y una cucharadita de sal. Programamos 14 min, varoma, giro a la izq, vel. cuchara.
Cuando termine el tiempo dejamos reposar 10 min antes de servir.
Gracias Ester por tu Saludable receta y fotos.