LENTEJAS A LA MARINERA

#Legumbres y platos de cuchara 08 marzo 2018

LA VERSIÓN DE MI CLIENTA OLGA L.


Primero  hice una fumet con las cascaras y cabezas de las gambas(receta del arroz caldoso)Libro Cocina Facil y Saludable,luego sofrito con cebolla,pimiento verde,pimiento rojo,champiñón y zanahoria(10 min 100º V1),después añades las lentejas, el fumet colado y un poco más de agua según como te gusten,yo suelo hacerlo sino salen muy pastosas...añades sal,pimentón y tambien alcachofas.35min 100º V Cuchara ,Giro inverso,


Cuando termine y con la maquina parada,añades los cuerpos de las gambas y dejas reposar 3 minutos mas o menos.


¡Y a comer y disfrutar!