Rosca de pan rellena con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 21 febrero 2019


Os recomiendo esta rosca de pan para una merienda o cena informal que os va a encantar. Es muy fácil de preparar y la puedes rellenar a tu gusto. La masa es la del pan pero puedes variar la harina y ponerla integral, espelta...incluso puedes cambiar el agua por leche y darle una textura mas de brioche. ¿Te ha gustado?


Ingredientes para la masa:



  • 175 g de agua

  • 15 g de aceite

  • 15 g de levadura fresca

  • 300 g de harina

  • 1/2 cucharadita de sal


Preparación:



  1. Poner en el vaso del Thermomix® el agua y calentamos 1,30 min 37º vel 1.

  2. Añadimos la levadura y mezclamos 10 seg vel 3.

  3. Incorporamos 300 g de harina, los 15 g de aceite, ½ cucharadita de sal y mezclamos 20 seg vel 4.

  4. Amasamos 3 min función amasar, girar el selector. Dejamos 10 min dentro del vaso.

  5. Sacamos la masa y hacemos una bola. Con las manos untadas con aceite hacemos un agujero en el centro de la bola bastante grande para formar una rosca. La ponemos sobre papel vegetal, le hacemos unos cortes y la espolvoreamos ligeramente con harina. Dejamos doblar su volumen, 30 min o mas.

  6. Horneamos a 180º duante 20-25 min.Cuando este fría la partimos por la mitad y rellenamos a gusto por ejemplo queso, jamón serrano, rúcula y un chorrito de aceite. La volvemos a poner en el horno para que se dore y se funda el queso. 


También os recomiendo estas otras masas rellenas:


Pan de leche relleno de bacon, jamón, aceitunas y pasas


Corona de jamón


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