Masa Quebrada con Parmesano

#Masas, panes y repostería 26 diciembre 2017







Ingredientes:


300 gr. de harina.


130 gr. de mantequilla.


70 gr. de agua.


1 cucharadita de sal.


1 cucharadita de azúcar.


1 cucharadita de levadura Royal.


30 gr. de parmesano.


Preparación:


Pon en el vaso del Thermomix® el Parmesano en trozos, da unos golpes de turbo para hacer los trozos mas pequeños y rállalo unos segundos en vel. 5-10.


Deja el queso rallado en el vaso y agrega todos los ingredientes en el orden que se indica y programa 15 segundos en velocidad 6.


Formamos una bola con la masa y la envolvemos en film transparente y la dejamos en el frigorífico una hora antes de utilizarla.


Esta masa puedes utilizarla como base de una Quiche por ejemplo.