Coca de Cebolla Thermomix®
#Masas, panes y repostería 10 marzo 2019
¿Quieres saber como preparar una coca de cebolla para merendar o cenar? veras que fácil es.
Ingredientes para la masa de coca:
- 50 gr. de aceite.
- 50 gr. de manteca de cerdo.
- 100 gr. de agua.
- 20 gr. de levadura.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 pellizco de azúcar.
- 300 gr. de harina aprox.
Preparación de la masa:
- Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, la harina y la sal y programa 1 minuto a 37º en vel. 2
- Añade el resto de ingredientes de la masa y programa 20 segundos en vel. 6.
- Después de sacar la masa del vaso, estírala muy finita sobre una bandeja engrasada, levantando un poquito de borde.
- Precalienta el horno a 200ºC. y mientras tanto ve preparando el relleno.
RELLENO:
- 700 gr. de cebollas.
- 70 gr. de aceite.
- Sal.
- 3 huevos.
Preparación del relleno:
- Corta la cebolla a cuartos y trocea en velocidad 5 unos 5 segundos.
- Añade el aceite y la sal y programa15 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
- Echa sobre la masa.
- Bate los huevos 4 segundos en velocidad 4 y echa encima de la cebolla.
- Con el horno precalentado a 200º programa 25 minutos.
- Se le puede poner 200 gr. de beicon y queda muy sabrosa o sobrasada en cuyo caso la cocción es un poco más corta.
MASA DE COCA (otra opción de masa):
Si la masa te gusta mas hojaldrada puedes hacer esta masa y lo demás igual. La receta de la masa de coca esta en el libro básico, donde las masas y lleva un poco de manteca de cerdo.
Paso a paso: Coca de cebolla Thermomix®