Qué mejor que acompañar un plato de carne o pescado con unas verduras? El ratatouille es un plato francés muy sencillo y con muy pocas calorías. Usamos la Thermomix® para hacer el tomate frito, una vinagreta y al horno.  Yo he puesto de base el tomate pero también podemos poner una base de pisto, queda fenomenal de cualquier forma.

INGREDIENTES:

• 200 grs. de tomate frito Thermomix® .


• 2-3 tomates de pera en rodajas.


• 1 calabacín en rodajas.


• 1 berenjena en rodajas.


• 1 pimiento rojo en rodajas.


• 1 cebolla en rodajas.


• Vinagreta:


• 40 grs. de aceite.


• 20 grs. de vinagre.


• Sal y tomillo.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en una bandeja de horno el tomate frito bien repartido. Encima vamos colocando todas las verduras alternándolas por colores.


2. Ponemos en el vaso los ingredientes de la vinagreta y los mezclamos 20 seg. vel. 4.


3. Echamos la vinagreta sobre las verduras y las metemos al horno unos 50 min. a 180º-200º ( depende de cada horno).