ENSALADA DE PATATA CON SALMÓN Y AGUACATE
#Verduras, hortalizas y ensaladas 20 mayo 2019
Esta ensalada es uno de mis básicos en casa. Ahora que todavía no estamos en pleno verano la tomamos templada. Es fácil de hacer y muy completa como plato único. En verano bien fresquita está espectacular. Probadla y me contáis.
INGREDIENTES:
- 800 grs. de agua.
- 2 huevos.
- 3-4 patatas cortadas en dados.
- 300 grs. de salmón fresco sin piel ni espinas.
- 150 grs. de salmón ahumado.
- 1 aguacate.
- 1 cebolla tierna.
- 40 grs. de vinagre.
- Sal.
- 70 grs. de aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
- Poner el agua en el vaso y ponerla a calentar 8 min. 100º vel. 1. Con la TM6 poner el modo hervidor.
- Introducir el cestillo con los huevos y situar el recipiente varoma en su posición con los dados de patata y en la bandeja pondremos el salmón fresco. Poner 20-25 min. varoma, vel. 1.
- Acabado el tiempo pelamos los huevos y los troceamos 2 seg. vel. 4
- En una ensaladera ponemos los huevos, las patatas, el salmón cocido a trocitos, el salmón ahumado cortado y el aguacate a trozos.
- En el vaso ponemos la cebolla, el vinagre, la sal y el aceite y troceamos 4 seg, vel. 5. Vertemos la vinagreta en la ensaladera y mezclamos bien.
- Servimos templada o fría.