ENSALADA DE PATATA CON SALMÓN Y AGUACATE

#Verduras, hortalizas y ensaladas 20 mayo 2019

Esta ensalada es uno de mis básicos en casa. Ahora que todavía no estamos en pleno verano la tomamos templada. Es fácil de hacer y muy completa como plato único. En verano bien fresquita está espectacular. Probadla y me contáis.






INGREDIENTES:



  • 800 grs. de agua.

  • 2 huevos.

  • 3-4 patatas cortadas en dados.

  • 300 grs. de salmón fresco sin piel ni espinas.

  • 150 grs. de salmón ahumado.

  • 1 aguacate.

  • 1 cebolla tierna.

  • 40 grs. de vinagre.

  • Sal.

  • 70 grs. de aceite de oliva.


PREPARACIÓN:



  1. Poner el agua en el vaso y ponerla a calentar 8 min. 100º vel. 1. Con la TM6 poner el modo hervidor.

  2. Introducir el cestillo con los huevos y situar el recipiente varoma en su posición con los dados de patata y en la bandeja pondremos el salmón fresco. Poner 20-25 min. varoma, vel. 1.

  3. Acabado el tiempo pelamos los huevos y los troceamos 2 seg. vel. 4

  4. En una ensaladera ponemos los huevos, las patatas, el salmón cocido a trocitos, el salmón ahumado cortado y el aguacate a trozos.

  5. En el vaso ponemos la cebolla, el vinagre, la sal y el aceite y troceamos 4 seg, vel. 5. Vertemos la vinagreta en la ensaladera y mezclamos bien.

  6. Servimos templada o fría.