VALENCIAN PAELLA by Sisco &Natalia con Thermomix®
#Pastas y arroces 11 marzo 2020
Ingredients
250 g chicken
250 g rabbit
2 cloves garlic
1-2 artichokes
180g wide green bean
70g garrofón
100 g olive oil
1 tsp smoked paprika
1 tsp saffron threads
100 g Tinned tomatoes
700 g water
1 tb salt
300 g arborio rice
Rosemary
RECIPE'S PREPARATION
Paella
1. Place olive oil in mixing bowl. Heat 3 min/120º /sp 1.
2. Place chicken sliced and lightly salted in mixing bowl. Cook 10 min/120º /forward/reverse Knife movement/sp spoon
3.- Place rabbit sliced and lightly salted in mixing bowl. Cook 10 min/120º /forward/reverse Knife movement/sp spoon.
4. Place garlic, artichokes, vegetables, tomato, salt and rosemary in mixing bowl. Sauté 13 min/120º/ forward/reverse Knife movement / /sp spoon.
5. Add paprika and saffron. Sauté 2 min/120º/ forward/reverse Knife movement / sp spoon.
6. Add water to mixing bowl. Cook 15min/100º/ forward/reverse Knife movement /sp spoon.
7.-Add rice and then 5min/100º/ forward/reverse Knife movement /sp spoon
Pour the contents of the bowl into a paella of 30-35 in diameter.
8.-Put it 5 minutes on a high heat and another 5 minutes on a low heat. Serve immediately decorated with lemon slices.
INGREDIENTES
100g de aceite de oliva virgen extra.
250 g de conejo
250 g de pollo
1-2 dientes de ajo
1-2 alcachofas
250 g de verduras para paella(180 g de judías verdes y 70 de garrofó)
100 g de tomate triturado en conserva o natural
1 cucharadita de sal
1 ramita de romero fresco(Solo las hojas)
1/2 cucharadita de pimentón
1 pellizco de hebras de azafrán
700 g de agua
300 g de arroz de grano redondo
1 limón cortado en cuartos
PREPARACIÓN
1.-Ponga el aceite en el vaso y caliente 3 min/120º/vel 1.
2.-Incorpore el conejo y sofría 10 min/120º/ griro inverso/vel cuchara.
3.-Añada el pollo y sofría 10min/120º/giro inverso/vel cuchara.
4.-Agregue los dientes de ajo,la alcachofa,la verdura para paella,el tomate,la sal y el romero,Rehogue 13 min/120º/giro inverso/vel cuchara.
5.-Incorpore el pimentón y el azafrán por la abertura y rehogue 2 min/120º/giro inverso/vel cuchara.
6.-Añada el agua y programe 15 min/100º /giro inverso/vel cuchara.
7.-Agregue el arroz y programe 5 min/100º/giro inverso/vel cuchara.Vierta el contenido del vaso en una paella de 30-35 de diámetro.
8.-Póngala 5 minutos a fuego máximo y otro 5 minutos a fuego mínimo.Sirva inmediatamente decorada con los trozos de limón.
En Cookidoo.es
Colección Especial Arroces.
Gracias Sisco por tu rica Paella Valenciana CON Y SIN Thermomix® .
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