TARTA DE GALLETAS NEGRAS

INGREDIENTES

5  hojas de gelatina

32 galletas sándwich de chocolate

50 g de mantequilla

500 g de nata para montar

150 g de azúcar

400 g de queso cremoso

80-100 g de galletas sándwich 

PREPARACIÓN

1.-Ponga las hojas de gelatina en un bol,cubra con agua y reserve,Separe las galletas de la crema de relleno y reserve por separado.

2.-Ponga en el vaso 32 tapas de galleta y triture 10 seg/vel 10.

3.-Añada la mantequilla y mezcle 1 min/50º/vel 6.Vierta la mezcla en un molde desmontable de 24cm y con el reverso de una cuchara,presione para que quede compacta.Reserve en el frigorífico.Aclare el vaso.

4.-Coloque la mariposa en las cuchillas,Ponga en el vaso 450 g de nata y monte a vel 3.5 hasta que esté montada,Retire la mariposa y vierta la nata en un bol grande.

5.-Ponga en el vaso 50 g de nata y caliente 2 min/50º/vel 1

6.-Incorpore las hojas de gelatina escurridas y mezcle 30 seg /vel 4.

7.-Añada la crema de relleno de las galletas,el azúcar y el queso cremoso y mezcle 1 min/vel4. Vierta sobre la nata reservada y con la espátula,mezcle delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea ,Añada al molde sobre la base de galletas y reserve en el frigo durante 6 horas.

8.-Desmolde la tarta y coloque las 32 tapas de galletas restantes alrededor de la tarta.Sirva decorada con las galletas sándwich de chocolate mini. 

Fuente Libro Thermomix® Chocolate

Gracias Gema C. por la foto