SALMOREJO DE ATÚN LIGERO
#Aperitivos, entrantes y tapas 22 agosto 2018
INGREDIENTES:
1Kg de tomates maduros
150 g de manzana pelada y cortadas en cuartos, mejor rojas
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
2 latas de atún
50 g de aceite de oliva virgen
15 g de vinagre
PREPARACIÓN:
Introducimos en el vaso los tomates, la sal, una las de atún bien escurrida, las manzanas los ajos y el vinagre.Programamos 2 minutos a velocidad 5-10.
Ponemos de nuevo la máquina en marcha a velocidad 5 y vamos añadiendo el aceite sobre la tapa para emulsionar.Una vez terminado de emulsionar añadimos la otra lata de atún escurrida y desmenuzada.
Nota- dejar reposar en nevera.
Gracias Antonio por la receta.
En cookidoo.es Colección Buffet de Verano