SALMOREJO DE ATÚN LIGERO

#Aperitivos, entrantes y tapas 22 agosto 2018

INGREDIENTES:


1Kg de tomates maduros


150 g de manzana pelada y cortadas en cuartos, mejor rojas


2 dientes de ajo


1 cucharadita de sal


2 latas de atún


50 g de aceite de oliva virgen


15 g de vinagre


PREPARACIÓN:


Introducimos en el vaso los tomates, la sal, una las de atún bien escurrida, las manzanas los ajos y el vinagre.Programamos 2 minutos a velocidad 5-10.


Ponemos de nuevo la máquina en marcha a velocidad 5 y vamos añadiendo el aceite sobre la tapa para emulsionar.Una vez terminado de emulsionar añadimos la otra lata de atún escurrida y desmenuzada.


Nota- dejar reposar en nevera.


Gracias Antonio por la receta.


En cookidoo.es Colección Buffet de Verano