Ayer por la noche teníamos concurso de tortillas en mi pueblo querido Chulilla, y le dí varias recetas a mi amiga Ana,todas gracias a Thermomix® que siempre te da muchísimas ideas y se animó con este rollo de tortilla,algo diferente para llevar a cenas con amigos.

Ingredientes

100 gr. cebolla

100 gr. aceite, sal

600 gr. patata en rodaja fina

6 huevos L

150 gr. (3 lonchas jamón york)

150 gr. (6 lonchas queso)

70 gr. pimientos rojos asados a tiras

 Preparación:

Ponga la cebolla y trocear 4 seg. vel.4. Añadir el aceite y sofreír 7 min. Varoma, vel. 1

Colocar la mariposa y añadir las patatas y un poco de sal. Prog. 13 min. Varoma, vel.1. Comprobar si están hechas las patatas, si no es así, añadir unos minutos más.

Precalentar el horno a 180º. Retire la mariposa, volcar las patatas en un bol. Poner los huevos en el vaso con un poco de sal y batir 10 seg. vel.3 Añadir al bol con las patatas.

Forrar con papel hornear una bandeja de horno y verter encima la mezcla de patata, procurando que quede igualada, hornear a 180º durante 7-8 minutos, retirar del horno

Precalentar el horno a 250º con grill.

Colocar encima de la tortilla el jamón, el queso y por último los pimientos. Enrollar como si fuera un brazo de gitano comenzando por donde están los pimientos e introducirlo en el horno hasta que dore.

Dejar templar y cortar en rodajas.

Gracias Ana por tu rollo de tortilla,todo esfuerzo tiene su recompensa,ya tienes tu foto en el blog Thermomix® .