¿Sabéis lo que es el Batch Cooking?

Lo que me ha enviado mi clienta Pili, hacer varias recetas para tener arreglo para la semana.

En un momento ella ha hecho Gazpacho,Hummus y Crema de Cacao,chocolate ,avellanas y azúcar.

Si queréis asistir a los próximos talleres Batch Cooking contactar conmigo por este blog.

Gazpacho 

Ingredientes

1000 g de tomates pera maduros y rojos cortados en dos

1 diente de ajo

50 g de pimiento verde cortado en trozos

40 g de cebolla

70 g de pepino parcialmente pelado y cortado en trozos

30 g de vinagre

1 cucharadita de sal

50 - 100 g de aceite de oliva virgen extra

8 cubitos de hielo

Inf. nutricional

por 1 ración

Calorías

598 kJ / 143 kcal

Proteína

1.78 g

Carbohidratos

7.17 g

Grasa

11.9 g

Preparación

Ponga en el vaso los tomates, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Triture 30 seg/vel 5. A continuación, bata 3 min/vel 10. Sirva frío.

Hummus

Ingredientes

1 - 2 dientes de ajo

400 g de garbanzos cocidos

60 g de agua

30 g de zumo de limón

40 g de sésamo tostado (ajonjolí)

½ cucharadita de sal

70 g de aceite de oliva virgen extra

Para servir

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 

1 pellizco de pimentón

Inf. nutricional

por 1 ración

Calorías

783 kJ / 187 kcal

Proteína

7.6 g

Carbohidratos

14.9 g

Grasa

9.6 g

Preparación

Ponga en el vaso el ajo, los garbanzos, el agua, el zumo de limón, el sésamo tostado, la sal y el aceite y triture 30 seg/vel 5 -10 progresivamente.

Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso y vuelva a triturar 30 seg/vel 5 -10 progresivamente. Sirva la preparación en un plato, rocíe con el aceite y espolvoree con pimentón o comino.

Crema de leche,chocolate,avellanas y azúcar. 

Ingredientes

50 g de avellanas

75 g de azúcar

50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

50 g de chocolate con leche en trozos

50 g de chocolate blanco en trozos

100 g de leche entera

75 g de aceite de girasol

Inf. nutricional

por 1 tarro

Calorías

9055 kJ / 2166 kcal

Proteína

20.9 g

Carbohidratos

163.1 g

Grasa

158.9 g

Preparación

Ponga en el vaso las avellanas y el azúcar y triture 15 seg/vel 10.

Añada el chocolate fondant, el chocolate con leche y el chocolate blanco y triture 20 seg/vel 9.

Incorpore la leche y el aceite y programe 7 min/50°C/vel 4. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta su utilización.

Gracias Pili por siempre colaborar en hacer grande el blog Cooking with th.

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