Vídeo Rollo trufado de pollo y pisto con Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 15 septiembre 2021






Como ya te comento en el vídeo termina el verano que es tiempo de relax y de algún caprichito pero bien merecidos. Ahora volvemos a la rutina y a nuestros quehaceres y trabajos y a la normalidad en nuestra alimentación. Como siempre me preocupa la alimentación saludable y equiparada y lo mejor si puedo ahorrar tiempo pues mucho mejor. Por eso he creado esta receta para hacer dos platos en la mitad de tiempo. Porque con Thermomix® no solo ahorras dinero también tiempo. 


Hoy prepararé un pisto y en el Varoma un rollo de pollo trufado. A qué te apetece? No dejes de ver el vídeo completo de la elaboración.  Y no olvides suscribirte a mi canal de YouTube y darle a Me gusta. 


ROLLO DE POLLO TRUFADO 


Ingredientes: 


2 pechugas de pollo enteras (yo las puse fileteadas pq. eran las que tenia).


30 gr. de coñac.


2 huevos.


1 trufa y su caldo ( o una cucharadita de pasta de trufa)


100 gr. de dados de jamón serrano


Un trozo grande de queso de Burgos ( yo puse queso fresco de cabra)


Unas hojas de brotes de ensalada (de la bolsa).


Sal y pimienta.


Preparación: 


Trocea la trufa 2 seg. en vel.7. Añade los demás ingredientes y tritura 10 seg. en vel.7.


Prepara dos rollitos con el triturado con el papel film haciendo dos caramelos. Reserva en el Varoma.


NOTA:


En el vaso puedes poner un pisto, o la cebolla caramelizada o medio litro de agua y el cestillo con las patatas para hacer puré y programar 35 min. temp. Varoma y vel.1. Yo he preparado una crema rápida de espárragos.Si lo utilizas para hacer ensalada, lo cortas en dados, pon un lecho de lechugas variadas ,tomates cherry y prepara una vinagreta con aceite, vinagre de jerez, pimienta, sal y 4 aceitunas negras. emulsionándolo 5 seg. en vel 5.


PISTO


Ingredientes:


300 g de cebolla cortada en trozos de aprox. 3 cm.


150 g de pimiento rojo cortado en trozos de aprox. 3 cm.


150 g de pimiento verde cortado en trozos de aprox. 3 cm.


300 g de calabacín sin pelar, en cuartos a lo largo y luego en trozos de 3 cm


1 berenjena a trocitos ( Opcional a mi me gusta ponerla)


100 g de aceite de oliva virgen extra ( yo le pongo 50 g)


400 g de tomate triturado en conserva (1 lata)


1 cucharadita de sal y otra de azúcar


1 pellizco de pimienta molida


Orégano ( opcional)


Preparación:


Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, la berenjena y el calabacín. Trocea 5 seg/vel 4.


Añade el aceite y programa 20 min/120°C/Giro inverso/vel cuchara.


Incorpora el tomate triturado, la sal, azúcar y la pimienta. Programa 30 min/temp varoma, Giro inverso/vel cuchara. 


Coloca los rollitos en el Varoma, pon la mariposa debajo para favorecer el vapor. 


Sirve caliente.




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Gracias por seguirme. 


Un saludo, 


María José Bueno