Sorbete Cremoso de Limón y Fresas Thermomix®

#Bebidas 27 julio 2017

  Sorbete Cremoso de Limón y Fresas Thermomix®

Este sorbete de limón y fresas resulta muy refrescante para tomar como postre o entre plato y plato. La clara de huevo le da esa textura más cremosa.


Ingredientes:

200 gr. de azúcar.
3 limones.
Unas fresas.
Hielo.
La clara de un huevo.

Preparación:

Pon en el vaso bien seco el azúcar y pulverízalo unos segundos en vel. 5-10.Añade la corteza de 1 limón (solo la parte amarilla) bien seca con papel de cocina y con la máquina en vel. 5 pulverizarla también junto con el azúcar (vel. 5-10).

Repetir la operación varias veces hasta que la corteza este bien pulverizada y bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

Añade los 3 limones, bien pelados sin blanco ni pepitas y las fresas bien lavadas, el hielo hasta llenar el vaso y una clara de huevo (para darle cremosidad).

Triturarlo todo en vel. 5-10 unos 2 minutos removiendo con la espátula con movimientos circulares de izquierda a derecha y de derecha a izquierda, para llevar el hielo a las cuchillas y que se triture bien.

NOTA:
si lo deseas puedes añadir un poco de cava una vez hecho el sorbete y lo mezclas bien en vel. 2.