Pastel de verduras y atún Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 27 julio 2017

Pastel de verduras y atún Thermomix®


Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 100 gr. de aceite.
  • 100 gr. de leche.
  • 120 gr. de harina.
  • 3 cucharadas de queso rallado.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • Sal, pimientas y orégano al gusto.

Ingredientes para el relleno:

  • 2 huevos duros.
  • 1 lata de atún.
  • 1 tomate maduro grande.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 2 calabacines o 1 patata.
  • 2 puerros.
  • 1 latita de guisantes.

Preparación:

1. Rallar el queso en vel. 10 y reservar.

2. Picar los huevos duros en vel. 4, 2 segundos y ponerlos en una fuente de horno alta.

3. Picar la cebolla, el pimiento, los puerros, el tomate y el calabacín o la patata (yo he puesto patata) en vel. 4, 5 segundos. Hacerlo en dos veces para trocear mejor.

4. Ponerlos en la fuente (yo he usado una lata de aluminio de la coca de llanda).

5. Sazonar con sal, pimienta y orégano.

6. Añadir el atún, los guisantes y mezclar con una cuchara.

MASA: Poner la mariposa en las cuchillas, incorporar los huevos y batir 3 minutos, vel. 2, 37º. A continuación añadir el aceite, la leche, la sal y el queso rallado y mezclar unos seg. en vel. 2. Por ultimo añadir la harina con la levadura y mezclar en vel. 2. Volcar la masa sobre las verduras y mezclar todo bien con las verduras. Queda como una tortilla de verduras.

Hornear 30 minutos a 200º, tiene que estar doradito.