Pastel de Verduras con huevo y queso con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 24 junio 2018



Este rico pastel de verduras no lleva ni nata ni leche, perfecto para una cena rápida y apto para intolerantes a la lactosa. Si no puedes tomar gluten puedes preparar el pan sin gluten. Encontrarás muchas recetas sin gluten en Cookidoo. Solo tienes que cortar las verduras y mezclar con los huevos y el queso y al horno. Yo he preparado este pan con mitad esbelta y mitad harina integral y me ha quedado muy bueno. En la sección de masas encontraras varios panes integrales.


Ingredientes:



  • 4 rebanadas de pan de molde , blanco o integral

  • 80 gr de cebolla

  • 80 gr de pimiento verde

  • 80 gr de pimiento rojo

  • 80 gr de calabacín

  • 80 gr de jamon de york o bacon o champiñones

  • 4 huevos

  • 100 gr de queso tipo cheddar o enmental o el que tengamos en casa

  • 100 gr de mozzarella

  • sal, pimienta y si tenemos cebollino


Preparación:



  1. Precalentamos el horno a 200º y forramos un molde con papel de horno , del tamaño que nos quepan 4 rebanadas de pan de molde y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso todas las verduras y el york o bacon, si lo vamos a poner, 3 seg vel 5. Reservamos

  3. Sin lavar el vaso ponemos los huevos, los quesos, sal, pimienta y cebollino, 15 seg vel 4. Volcamos en el bol con las verduras y mezclamos. Vertemos la mezcla sobre el pan de molde y horneamos durante 25 min a 200 º

  4. Lo servimos cortado en 4 trozos o a triangulos con una ensalada de brotes y tomates cherry.


Receta de Cookidoo


Parte del libro: Cocina Sana en 30 minutos