MENU COMPLETO: SOPA DE VERDURAS, LUBINA A LA ESPALDA CON PATATAS CON Thermomix®

#Cocción en varoma 20 septiembre 2018





Si te gusta aprovechar el tiempo y cuidar de tu linea este es tu menú ideal. Fácil y rápido de preparar a la vez dos o tres platos al mismo tiempo. Sácale partido a tu Thermomix® y aprovecha el vapor que genera tu plato del vaso para hacer otros platos en tu recipiente y bandeja Varoma. En mi blog hay mas recetas de este tipo. Si me dejas yo te enseñaré a sacar todo el partido a tu Thermomix® . Disfruta de este menú completo.


Ingredientes:


Para la lubina:



  • 2 dientes de ajo

  • Un puñadito de perejil

  • 30 g de aceite de oliva

  • 2 lubinas abiertas sin espinas o a filetes (de 800 a 1000 g

  • 1 pizca de sal


Para la sopa de verduras:



  • 60 g de cebolla

  • 100 g de puerro

  • 40 g de aceite

  • 140 g de calabacín

  • 40 g de apio

  • 100 g de judias verdes en trozos

  • 60 g de zanahorias

  • 1000 g de agua o de caldo

  • 200 g de patatas en rodajas


OPCIONAL:



  • 1 bote de 400 g de alubias blancas de 400 g

  • Jamón a taquitos, morcilla oreada a trocitos, huevos duros...


Preparación:



  1. Ponemos en el vaso del Thermomix® el ajo y el perejil, 2 seg vel 7.

  2. Forramos la bandeja del varoma con papel vegetal mojado y escurrido, colocamos sobre el las lubinas y repartimos la picada por encima, espolvoreamos con sal y pimienta y regamos con un hilo de aceite, tapamos y reservamos.

  3. Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite, 4 seg vel 4. Sofreimos 3 min 120º vel cuchara.

  4. Añadimos el resto de las verduras y troceamos 4 seg vel 5. Incorporamos el agua y la sal. Situamos el recipiente varoma en su posicion con las patatas en rodajas y sobre el la bandeja preparada con las lubinas y tapamos. Programamos 3 min varoma , giro inverso , vel cuchara.

  5. Al finalizar si queremos convertir la sopa de verdura en OLLETA DE LA PLANA, incorporamos el bote de alubias y los que querais un trocito de jamon y una morcilla oreada, o unos huevos duros picados. Programamos 3 min 100º giro inverso, vel cucharadita.

  6. Servimos de primero la sopa de verduras o la olleta como plato único, y las lubinas a la espalda con las patatas.