Ensalada de colores Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 17 junio 2017

Ensalada de colores Thermomix®  

Prueba esta rica y colorida ensalada. La mezcla de verduras junto con las manzanas y las pasas le da un toque dulce y la original salsa es el punto original. Te va a gustar!!!


Ingredientes:

  • 200 gr. de zanahorias.
  • 200 gr. de repollo.
  • 200 gr. de col lombarda sin el tronco duro.
  • 2 manzanas al gusto peladas (250 gr. aprox.).
  • 50 gr. de pasas de corinto.
Para la salsa:

  • 100 gr. de pimientos verdes de freír.
  • 20 gr. de mostaza (1 cucharada aprox.)
  • 1 yogur natural.
  • 30 gr. de vinagre.
  • 30 gr. de cebolla.
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • 30 gr. de azúcar.
Preparación:

Pon las zanahorias en el vaso del Thermomix® y rállalas 5 segundos en vel. 5. Ponlas en una ensaladera y reserva.Corta el repollo en trozos pequeños, ponlos en el vaso y trocea unos 3 segundos en vel. 4. Ponlo en el recipiente con las zanahorias. Haz lo mismo con la col lombarda.Corta las manzanas en 6 trozos, échalas en el vaso y trocéalas 2 segundos en vel. 4. Viértelas en la ensaladera junto con las pasas.Pon todos los ingredientes de la salsa en el vaso del Thermomix® y tritura 1 minuto en vel. 8 hasta que los pimientos y la cebolla queden bien triturados.Rectifica la sazón. Vierte sobre las verduras reservadas, remueve y deja reposar al menos 1 hora, quedará más sabrosa.

NOTA:
Sírvela en el centro de una fuente rodeada de endibias y flores de zanahoria.