Ensalada de colores Thermomix®
#Verduras, hortalizas y ensaladas 17 junio 2017
Prueba esta rica y colorida ensalada. La mezcla de verduras junto con las manzanas y las pasas le da un toque dulce y la original salsa es el punto original. Te va a gustar!!!
Ingredientes:
- 200 gr. de zanahorias.
- 200 gr. de repollo.
- 200 gr. de col lombarda sin el tronco duro.
- 2 manzanas al gusto peladas (250 gr. aprox.).
- 50 gr. de pasas de corinto.
- 100 gr. de pimientos verdes de freír.
- 20 gr. de mostaza (1 cucharada aprox.)
- 1 yogur natural.
- 30 gr. de vinagre.
- 30 gr. de cebolla.
- 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- 30 gr. de azúcar.
Pon las zanahorias en el vaso del Thermomix® y rállalas 5 segundos en vel. 5. Ponlas en una ensaladera y reserva.Corta el repollo en trozos pequeños, ponlos en el vaso y trocea unos 3 segundos en vel. 4. Ponlo en el recipiente con las zanahorias. Haz lo mismo con la col lombarda.Corta las manzanas en 6 trozos, échalas en el vaso y trocéalas 2 segundos en vel. 4. Viértelas en la ensaladera junto con las pasas.Pon todos los ingredientes de la salsa en el vaso del Thermomix® y tritura 1 minuto en vel. 8 hasta que los pimientos y la cebolla queden bien triturados.Rectifica la sazón. Vierte sobre las verduras reservadas, remueve y deja reposar al menos 1 hora, quedará más sabrosa.
NOTA: Sírvela en el centro de una fuente rodeada de endibias y flores de zanahoria.