Arroz cocido un básico que da mucho juego. Un sencillo arroz nos sirve de base para preparar tanto ensaladas frías como gratinados, salteados e incluso croquetas. Con un poco de imaginación las combinaciones son infinitas.

TM5 (TM31)

Ingredientes (6 raciones):

• 35 g de aceite de oliva (y un poco más para el molde)


• 350 g de arroz de grano redondo


• 2 cucharaditas de sal


• 1000 g de agua


• 400 g de tomate triturado en conserva (1 lata)


• 1 cucharadita de azúcar


• 200 g de queso emmental rallado o de mozzarella rallada


• 50-60 g de atún, al natural o en aceite, escurrido


• 80-90 g de champiñones laminados en conserva


• 10-12 aceitunas verdes sin hueso

Preparación:

1. Pincele con aceite un molde de quiché de 28-30 cm o una fuente de horno rectangular (aprox. 20 x 30 cm).


2. Introduzca en el castillo, pese el arroz dentro, añada 1 1/2 cucharaditas de sal y el agua y programe 18 min/100ºC/vel 4. Introduzca la espátula por la abertura y remueva el arroz 2 o 3 veces a lo largo de la cocción. Con la muesca de la espátula, extraiga el castillo y extienda el arroz en el molde preparado.


3. Precaliente el horno a 200ºC con grill.


4. Ponga en el vaso el tomate triturado, el aceite, el azúcar y la sal. Programe 10 min/120ºC/vel 1 (10 min/Varoma/vel 1). Distribuya el tomate frito sobre el arroz. Ponga encima el queso, el atún, los champiñones y las aceitunas. Espolvoree con el orégano y gratine 10-12 min hasta que el queso esté fundido. Retire del horno y sirva.

Valores nutricionales:

Energía 404 kcal

Proteinas 16 g | Grasas 17 g

Hidratos de carbono 47 g

Colesterol 41 mg |Fibra 2 g