Arroz caldoso con galeras Thermomix®

#Pastas y arroces 04 junio 2017

Arroz caldoso con galeras Thermomix®  




Ingredientes:



  • 6 galeras.
  • 70 gr. de aceite.
  • 1 tomate pelado.
  • 1 trozo de pimiento rojo.
  • 1 trozo de cebolla.
  • 1 ajo.
  • 1 L. de agua o caldo.
  • 250 gr. de mejillones.
  • 200 gr. de arroz.
  • 1 pastilla de caldo de pescado.


Preparación:

  1. Pon el aceite en el vaso y programa 5 minutos, temp. varoma, vel. 1.
  2. Añade las galeras y sofríe 10 min. temp. varoma y vel. 1. Sacalas y reserva.
  3. Pon la verdura en el vaso del Thermomix® y sofríe 7 min. temp. varoma, vel. 5.
  4. Añade el caldo y programa de nuevo 20 minutos, temp. varoma, vel. 1. Coloca durante este tiempo el varoma con Los mejillones para que se abran y el caldito que estos sueltan enriquezcan el caldo. Acabado el tiempo, retira el varoma con Los mejillones y reserva.
  5. Acabado el tiempo añade el arroz, las galeras, la pastilla de caldo (si no tienes caldo) y el azafrán, programando 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
  6. Abre Los mejillones y saca Los cuerpos que echaras en la sopa una vez terminada.Sirve de inmediato en una sopera.


Paso a paso: Arroz caldoso de pescado