La cocina sana implica muchas veces el tener que prepararnos nuestros propios platos con ingredientes elegidos por nosotros. No es tarea fácil, a veces consumimos alimentos que creemos que son saludables, pero tenemos que conocer bien todos los ingredientes que llevan y los añadidos, muchas veces los etiquetados son confusos.

Por eso os traigo unas galletas fáciles de preparar y quedan fenomenal para desayunos, meriendas o con un simple café.

INGREDIENTES:

• 150 grs de chocolate fondant.


• 30 grs de mantequilla.


• 40 grs de harina.


• 20 grs de cacao puro en polvo.


• Un pellizquito de sal.


• Un pellizquito de levadura química en polvo, tipo royal.


• 150 grs de azúcar (puede ser moreno).


• Una cucharada de vainilla líquida.


• 1/2 cucharada de café soluble.


• 2 huevos.


• 100 grs. de pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.


2. Echar en el vaso la harina, el cacao, la sal y la levadura, tamizar 10 seg. a vel. 8. Reservar.


3. Colocar la mariposa en las cuchillas, echar el azúcar, la vainilla, el café y los huevos. Programar 4 min. 37º vel. 3´5. Después volver a programar otros 4 min. pero sin temperatura y vel. 3´5. Reservar.


4. Quitar la mariposa, poner el chocolate y triturarlo unos segundos a vel. 10. Añadir la mantequilla y poner 4 min. 50º vel. 3.


5. Añadir los huevos blanqueados y la mezcla de harina y cacao, mezclar 10 seg. vel. 3


6. Agregar las pepitas de chocolate y mezclarlas 5 seg. giro inverso, vel. 3.


7. Echar porciones de masa (media cucharada sopera) sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear.


8. Hornear las galletas a 180º unos 8-9 minutos.


9. Veréis que están blandas, no os preocupéis, son así. Son tipo brownie. Si las hacéis más se os quedarán duras.