Hoy parece que ha llegado el frío aquí a Valencia. Qué mejor que una crema calentita; de calabaza, la reina del otoño. Y con una textura excepcional gracias a nuestra Thermomix® .

INGREDIENTES:

• 60 grs. de zanahoria.


• 100 grs. de cebolla tierna.


• 100 grs. de puerro.


• 30 grs. de aceite de oliva.


• 500 grs. de calabaza en trozos.


• 600 grs. de agua o caldo de verduras.


• Sal y pimienta al gusto y un poco de jengibre en polvo si os gusta.

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso la zanahoria, cebolla, puerro y aceite, trocear 4 seg. vel. 4 y sofreír 8 min. 120º vel. 1.


2. Añadir la calabaza y rehogarla 10 min, 120º, vel. 1.


3. Incorporar el agua o el caldo, sal y pimienta y poner 15 min. 100º vel. 1. Cuando termine triturar 1 min. vel. 10.


4. Servir caliente decorada con un poco de cebollino.


5. Antes de triturarla podemos agregar un poco de queso cremoso, o queso azul por ejemplo.