Ingredientes 

2 huevos

1 yogur de limón

125 g de azúcar

125 g de leche

250g de aceite de girasol

375g de harina de repostería

la punta de una cuchara de levadura para repostería

media manzana rallada

Para cubrir la tarta:

2 manzanas

Mermelada de melocotón

Preparación

>Mezclar todos los ingredientes (menos la manzana rallada que se la incorporamos despues) en el vaso 2 minutos velocidad progresiva del 5 hasta el 10. Una vez finalizado le incorporamos la manzana rallada con la cuchara.

>Enmantequillar y enharinar un molde apropiado para hacer este tipo de tartas (el mío tiene 27 cm de diámetro). >Depositar en él la masa y cubrir con gajos de manzanas finitos. Hornear a 180º unos 35-40 minutos.

>Calentar a fuego o en el microondas unas cucharadas de mermelada mezclada con una o dos cucharadas de agua, para que quede ligerita y con ella cubrir la tarta aún caliente.

>Como el sabor de la canela le realzaría aún más su sabor, le puse una poca de canela. Y a la hora de decorarla le puse el borde de coco rallado, ya que es otra cosa que le va también muy bien a la tarta de manzana.

Fuente recetario.es

Gracias Natalia por tu dulcecito.