CREMA DE BRÓCOLI Y MANZANA by SONIA

#Verduras, hortalizas y ensaladas 04 mayo 2020

INGREDIENTES


120 g de cebolla



20 g de aceite de oliva virgen extra



500 g de brócoli



280 g de patata pelada



240 g de manzana, descorazonada y sin pelar



250 g de leche



200 g de agua



Sal



Nuez moscada



PREPARACION



Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla. Programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 4. A continuación programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.



Incorporamos el brócoli en ramilletes, la patata pelada y en trozos, la manzana en trozos, la leche y el agua. Sujetando el cubilete ponemos la máquina en velocidad 5 durante 3 segundos. Programamos después 30 minutos, 100º, velocidad cuchara y ponemos el castillo en vez de el cubilete.



Acabado el tiempo esperamos un poco para que baje la temperatura. Añadimos la sal y la nuez moscada rallada. Programamos 20 segundos, velocidad 10, siempre con el cubilete puesto y sujetándolo.



Servimos la crema con trocitos de pan tostado y unas hojitas de perejil