Mª Nieves Valero Yuste-cooking With Th

Hola a todos ,soy Agente Comercial de Valencia desde septiembre del 2013 , he aprendido mucho del mundo Thermomix® y lo que me queda. He creado este espacio para todos mis clientes y también fans de este fabuloso robot de cocina , que esta en mi casa hace mas de cuarenta años,este es el quinto modelo y el que mas se adapta a toda la familia,desde los mas pequeños a los mas grandes.

Todas las fotos son de mis clientes y alguna mia.

Este blog es de todos los que lo hacen grande día a día,mis clientes los mejores.

Siempre daros las gracias,sin vosotros no estaria aqui.

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CARRILLADA AL TOMILLO CON PATATAS BY FAMILIA LÓPEZ IZQUIERDO con Thermomix®

30 October 2023

Tiempo de preparación 01:10:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

30 October 2023

Categoría:

Carnes y aves

La receta de las carrileras que cuando las pruebes ,se convertiran en un básico en tus menus.

La carrilada es muy jugosa y gelatinosa y si la preparas con una rica salsa ,para coger pan y no parar de mojar.

¿A ver quien es el primero en cocinarlas ?

Fuente Cookidoo.es

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Ingredientes

200 g de cebollas en trozos
7 dientes de ajo
1 pimiento choricero
60 g de aceite de oliva virgen
150 g de vino de oporto
1 1/2 pastilla de caldo de carne
200 g de agua
1 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de romero seco
1-2 pellizcos de pimienta molida
1300 g de carrilleras de cerdo ibérico(cortadas por la mitad y salpimentadas)
1-2 hojas de laurel secas
1 k de patatas chascadas
1/2 cucharadita de sal

Pasos de la receta

1 Paso

Ponga en el vaso la cebolla,el ajo,el pimiento y el aceite.Trocee 3 seg/vel 5 y sofria 12 min /120º/vel 1.

2 Paso

Incorpore el vino y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.

3 Paso

Añada la pastilla de caldo y el agua y triture 30 seg/vel 10.

4 Paso

Añada el tomillo,el romero,la pimienta,las carrilladas y el laurel.Mezcle bien con la espatula y rehogue 20min/120º/ giro inverso/vel cuchara.

5 Paso

Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas.Tape y programe 35 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.Retire el Varoma y vierta la carne en una fuente honda.Sirva con las patatas espolvoreada con sal y regada con un chorrito de aceite de oliva.

O puedes hacer un puré de patatas.

6 Paso

Para obtener una salsa mas espesa,añada al final de la cocción 1 cucharada rasa de maicena disuelta en 1/2 cubilete de agua fria y programe 5 min /100 /vel cuchara.

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