BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE

Esta receta también la encontré en www.cookidoo.es

He hecho una versión un poco más light. He reducido la cantidad de azúcar y he suprimido la cobertura de chocolate blanco. De esta manera tengo un bizcocho ideal para desayunos. Os lo vais a perder???

INGREDIENTES:

• 200 grs. de chocolate negro fondant.


• 3 huevos.


• 175 grs. de azúcar.


• 250 grs. de zanahorias cocidas.


• 1 yogur blanco.


• 50 grs. de aceite de girasol.


• 250 grs. de harina.


• 1 sobre de levadura química o 3 sobres de gasificantes.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º. Forrar un molde con papel de horno.


2. Poner en el vaso el chocolate y rallarlo 8 seg. vel. 7.Sacar y reservar.


3. Poner los huevos y el azúcar y batirlos 3 min. 37º, vel. 4. Después 3 min. vel. 4.


4. Incorporar las zanahorias y el yogur y triturar 1 min. vel. 10.


5. Añadir el aceite y mezclar 15 seg. vel. 5.


6. Agregar la harina, los gasificantes y mezclar 10 seg. vel. 4. Terminar de mezclar con la espátula. Verter la mitad de la mezcla en el molde, espolvorear encima el chocolate rallado y verter encima la mezcla restante.


7. Hornear 25 min. a 180º. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.