Muffins de plátano y dátiles by Ana

Ingredientes

4 plátanos

180 g de harina integral

1huevo

20 g de aceite de oliva VE

200 g de dátiles

100ml de leche

1 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de canela

Una pizca de sal

Preparación

1.- Precalienta el horno a 180º

2.- Tritura los dátiles y 3 plátanos con el aceite a vel 10 , 1 minuto  

3.-Añada el huevo y bata 15 seg. Vel 4

4.-Y ahora la leche 15 seg -Vel 4

5.-Añada harina,levadura química, bicarbonato  ,canela y una pizca de sal y mezcle 15 seg a vel 4

Tiene que quedar bien mezclado con la ayuda de la espátula termina.

Podemos hacer un bizcocho o magdalenas.

Decoramos con rodajas de 1 plátano que hemos reservado.

Si queremos que nuestros hijos no tomen dulces con azúcar esta es una buena receta, dos sustitutos al azúcar ,plátano y dátiles.

Gracias Ana por tus deliciosas magdalenas.