Esta es una salsa imprescindible y básica de nuestros platos veraniegos y lo más importante.... es facilísima de hacer con Thermomix® . A mí me gusta utilizarla como acompañamiento de mejillones hervidos, unos espárragos o simplemente unas patatas cocidas.

¡Que aproveche!

Ingredientes

100 g de pimiento verde en trozos

100 g de pimiento rojo en trozos

100 g de cebolla en cuartos

1 huevo duro (opcional)

200 g de aceite de oliva virgen extra

50 g de vinagre de vino

1 cucharadita de sal (10 g)

Preparación

Ponga en el vaso todos los ingredientes y trocee 3 seg/vel 5.

Vierta la vinagreta en un tarro hermético y manténgala en el frigorífico hasta el momento de utilizarla.

Sirva con pescados, mariscos y verduras al vapor o ensaladas de legumbres. 

Sugerencia

Yo, en vez de huevo duro, utilizo pimiento amarillo

Receta obtenida en cookidoo