Carnes y aves
#Carnes y aves 23 febrero 2019
CARRILLERAS ESTOFADAS DE CERDO
Estamos muy familiarizados con ciertos cortes de carne habituales, tanto del cerdo como de la ternera, pero poquito con algunos menos conocidos pero que resultan ser un manjar. Ese es el caso de las carrilleras, que corresponden a los músculos masete...
#Carnes y aves 01 diciembre 2018
Estofado de carrilleras de cerdo ibérico con pasas
INGREDIENTES (para 4 personas) 200 gr. de cebolla cortada en cuartos50 gr. de aceite de oliva 1 Kg. de carrilleras de cerdo ibérico 1 cucharadita de sal 2 pellizcos de pimienta molida200 gr. de vino tinto 130 gr. de vino dulce Pe...
#Carnes y aves 21 octubre 2018
CERDO AGRIDULCE Y ARROZ BLANCO AL VAPOR- CHINA (Showcooking Oriente)
El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los restauranes chinos del mundo occidental. Este plato es muy popular en la cocina cantonesa y en la f...