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Thermomix® Valencia

PAULA IGUAL GARCIA

Me llamo Paula Igual y soy agente comercial y Team Leader de Thermomix en Valencia desde 2015.

Me enganchó este robot desde que mi madre comprara un TM21 en 1999.

Thermomix y mi afición por la cocina se unieron hace unos años, y puedo decir que "trabajo en lo que me gusta".

Albóndigas con verduras y salsa de almendras al estilo de casa

22 de julio de 2023

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

6 personas

22 de julio de 2023

Categorías:

Carnes y aves

Si hay algo que me gusta es adaptar las recetas de mi familia al Thermomix y poder compartirlas con todos vosotros.

Son sabores con los que he crecido, y Thermomix me permite cocinar estas recetas más fácil, más rápido y más rico!!

Hoy toca publicar las "albóndigas de mi casa". En la salsa yo añado un poquito de menestra pero puedes omitirla.

Una vez terminada la receta, a mi me gusta cocinar las albóndigas y la salsa en una cazuela durante unos 10 minutos a fuego suavecito para que la salsa se ligue con el sabor de la carne.

Puedes acompañar estas albóndigas con unas patatas fritas en dados, un puré de patatas o con arroz blanco.

Apóyame dejándome un corazoncito ?

¡¡Espero que os gusten!!

¡Pídeme una demostración sin compromiso!

Ingredientes

150 g de zanahoria troceada

2 dientes de ajo

1 - 2 ramitas de perejil liso fresco (sólo las hojas)

50 g de pan del día anterior o pan rallado

2 huevos

50 g de leche

1 cucharadita de sal

1 pellizco de nuez moscada molida

1 pellizco de canela molida

1 cucharadita de sazonador pollo

600 g de carne picada mixta (300 g de ternera y 300 g de cerdo)

400 g de cebolla en cuartos

4 dientes de ajo

50 g de almendras crudas sin piel

50 g de aceite de oliva

100 g tomate triturado

50 g de vino Pedro Ximénez (o brandy, vino blanco... según gustos)

400 g de agua

1 cucharadita de concentrado de carne o sal

1 hoja de laurel seca

300 g de menestra de verduras congeladas

Pasos de la receta

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, las almendras y el aceite. Trocee 3 seg/velocidad 5 y sofría 10 min/120°C/velocidad . Mientras tanto, con las manos engrasadas forme bolas con la carne aliñada y colóquelas en la bandeja Varoma.</span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Añada el agua, el concentrado de carne o sal y el laurel. Introduzca el cestillo y ponga la menestra de verduras.Tape el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque la bandeja Varoma con las albóndigas, tape y programe 30 min/Varoma/velocidad 1. Retire el Varoma, ponga las albóndigas en una cazuela. Retire el cestillo cuidadosamente con la espátula, y añada la menestra sobre las albóndigas. Reserve.</span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Triture 1 min/velocidad 8. Vierta la salsa sobre las albóndigas y sirva inmediatamente.</span></p> illustration

Paso

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