Mi nombre es Susi Martínez y confieso que siempre he sido una frikifan de Thermomix® .
Después de muchos años utilizando Thermomix® se convirtió en mi gran pasión, fue cuando me di cuenta que podía transmitir y contagiar este amor por la cocina a mis amigos y clientes y lo convertí en mi trabajo.
Espero que os guste este "nuevo" pedazito de mi.
Mi nombre es Susi Martínez y confieso que siempre he sido una frikifan de Thermomix® .
Después de muchos años utilizando Thermomix® se convirtió en mi gran pasión, fue cuando me di cuenta que podía transmitir y contagiar este amor por la cocina a mis amigos y clientes y lo convertí en mi trabajo.
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Tiempo de preparación 00:59:00 mins
Ración para 6 personas
Hola!! Quiero compartir esta receta de mi compañera Pamen ella le pone un toque de canela, si tu no le quieres poner no hace falta ya sabemos que el Thermomix® cocina a nuestro gusto. Los gazpachos manchegos es un plato de la Mancha y la serranía de Cuenca,consiste en un guiso caldoso servido caliente a base de trozos de torta manchega troceada
Ponemos en el vaso el agua y la sal, introducimos el cestillo y ponemos el pollo, el conejo, la zanahoria y el jamon. Programamos 40 min/varoma/vel 1.
Cuando termine, sacamos el cestillo con la espatula y lo ponemos encima de un plato.
Echamos el caldo en una jarra y reservamos
Cuando haya terminado el sofrito, añadimos la carne troceada, el laurel, el romero y el tomillo, la pimienta y la canela, (opcional) y rehogamos 2min/ 120° giro inverso, vel 1 , si tenemos el modelo TM 31 en vez de 120° pondremos varoma
Incorporamos el caldo y las tortas de gazpacho y programamos 10 min / varoma / giro inverso, vel 1 . Cuando termine lo echamos en una fuente honda y servimos
si no lo vamos a comer enseguida echaremos solo el caldo y lo ponemos 10 minutos 100° giro inverso vel1
cuando vayamos a comer si se ha enfriado calentamos el caldo primero y programamos 10 min/ varoma giro inverso, vel 1 y enseguida echaremos las tortas y programaremos otros 10 min / varoma giro inverso, vel 1
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