ALUBIAS CON BERZAS (OLLA CHULILLANA) by Mar & Marta &Pilar&Angela

Esta receta la dedico a todas las madres chulillanas ,que han dejado la mejor herencia a sus hijas,sus recetas de toda la vida.

Gracias Mama y abuela Lola,que muchas veces me inspiras desde el cielo.

Ingredientes para 6 personas con buena gana como dicen en mi pueblo.

300 g de cebolla

100 g de aceite

300 g de patatas chascadas a trocitos

300 g de acelgas (1 bolsa)

750 g de Agua

3 cucharaditas de Sal

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de Hierbabuena

800 g de alubias de bote, lavadas y escurridas

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite, trocee 4 seg/V5 ,retire el cubilete para favorecer la evaporación,

sofría 15 min. /120º/V 1.

Agregue las patatas, las acelgas y el pimentón , rehogue 5 min/120º/giro inverso/ V cuchara.

Incorpore el agua y la sal, programe 20 min/100º/giro inverso/ V cuchara.

Añada al vaso las alubias y la hierbabuena , programe 3 min/100º/Giro inverso/V cuchara.

Vierta en una fuente, deje reposar unos minutos y a disfrutar de la olla de mi pueblo querido, Chulilla.

Gracias Mar , Marta ,Pilar y Angela por vuestra olla.

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