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Thermomix® Valencia

Luis A. Martí Sánchez

Hola, soy Luis de Thermomix Valencia y junto a Inma, nos gustaría compartir contigo cositas sobre cocina, deporte, trucos ... y que te enamores de Thermomix como nosotros!

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Carrilladas con verduras e higos al Pedro Ximénez

16 de marzo de 2025

Tiempo de preparación:

02:00:00

Ración para:

4 personas

16 de marzo de 2025

Categorías:

Carnes y aves

Deliciosas carrilladas con verduras con un toque dulce de los higos!

Es un plato típico de Navidad pero puedes disfrutar de él durante todo el año, tus comensales lo agradecerán!!

Puedes hacer hasta 12 carrilladas en el vaso, unos 1.500 g Aunque parezca que tiene poco líquido, está perfecto, las carrilladas irán encogiendo y el líquido las cubrirá. De un día para otro están también buenísimas!!

Ingredientes

3 dientes de ajo grandes

100 g cebolla a trozos

100 g puerro a trozos 2 cm aprox

100 g zanahoria a trozos 2 cm aprox

65 g aceite de oliva extra virgen

8 carrilladas de cerdo (1.000 g aprox)

2 hojas de laurel

3 ramitas de perejil fresco picado

250 g vino dulce Pedro Ximénez Real

100 g whisky (yo he usado J&B)

1 cuharadita de sal

pimienta negra

30 g zumo de naranja

10 g zumo de limón

12 higos secos

Utensilios Thermomix

Cuchillos y peladores

Pasos de la receta

Paso

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