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Thermomix® Valencia

CARMEN GARCIA AYUSO

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Guisadito de ternera

17 de noviembre de 2012

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

17 de noviembre de 2012

Categorías:

Carnes y aves

Ingredientes:

180 gr de cebolla cortada en cuartos
3 dientes de ajo
70 gr de aceite
750 gr de ternera troceada
1 cucharada de harina
2 zanahorias
3 patatas cortadas a cuadritos
Sal
Pimienta
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo (Avecrem)
250 gr de setas congeladas
50 gr de coñac
250 gr de agua

Preparación:

Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocee programando 4 segundos en velocidad 5. Sofría programando 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorpore la carne ligeramente enharinada, la zanahoria, la sal, la pimienta y el laurel y programe 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añada el coñac y las setas y programe 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añada el agua. Ponga las patatas a cuadritos en el recipiente Varoma y colóquelo sobre la tapa. Programe 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Compruebe el punto de cocción de la carne y, si fuese necesario, programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Notas:

Deje reposar antes de servir.
Con estas cantidades da para 5 raciones.
Si no quiere poner las setas, ponga 350 gr. de agua.

Si necesitas más información, haz clic en los botones "Te llamo gratis" o "Consulta" y me pondré en contacto contigo. Las demostraciones son gratuitas y sin compromiso! ;)

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