CANELONES DE ATÚN FRESCO CON BECHAMEL DE CALABACÁN, ESPECTACULARES

Estos canelones están buenísimos y son diferentes, de pescado.Puede ser una buena manera de que los niños coman pescado sin que se den cuenta. Y la bechamel de calabacín siempre es un acierto, sin harina y con muy pocas kcal. Si te gusta la receta hazla y compártela con tus amigos/as. Recuerda darme un like. Muchas gracias por leerme.

INGREDIENTES:

• 50 g de queso parmesano o emental para rallar.
  
• 12 placas de canelones precocidas, remojadas y listas para rellenar.
• 60 g de cebolla.
• Medio pimiento verde italiano.
• 50 g de calabacín.
• 20 g de aceite de oliva virgen extra.
• 50 g de tomate frito hecho con thermomix.
• 250 g de atún fresco.
• Sal.
• 2 dientes de ajos.
• 30 g de aceite de oliva.
• 300 g de calabacín a trozos.
• Pimienta molida.
• 5 filetes de anchoas.
• 100 g de nata.
  

PREPARACIÓN:

1. Poner las placas de los canelones a remojo con agua caliente hasta que se ablanden.
2. Rallar el queso 10 seg. vel. 10.
   
3. Poner en el vaso la cebolla, el pimiento, el calabacín y el aceite. Trocear 3 seg. vel.5. y sofreír 5 min. 120º vel. cuchara.
4. Añadir el tomate frito y rehogar 2 min. 120º vel. cuchara.
5. Agregar el atún a trocitos, sal y sofreír 2 min. 120º, giro inverso, vel. 1. Dejar enfriar para poder rellenar los canelones...

Mientras empezamos con la cobertura de calabacín:

1. Poner los ajos y el aceite en el vaso y picar 4 seg. vel. 7. Sofreír 3 min. 120º vel. 1.
2. Añadir el calabacíb y la pimienta. Trocear 2 seg, vel. 5. Rehogar 15 min. 120º vel. 1.
3. Agregar las anchoas y la nata. poner 2 min. 100º vel. 2.
4. Triturar 1 min. vel. 10.
5. Verter sobre los canelones. Espolvorear con el queso y meter en el horno unos 10-12 min. a 180º.
6. A comer!!!