Solo deciros que la Thermomix® borda los arroces. Este es muy fácil y de sabor increible, os lo recomiendo. Es caldoso,si os gusta un poco más seco echaremos solo 1 lt de agua.

INGREDIENTES:

• 35 g de aceite de oliva.


• 1-2 tomates de pera.


• 2 ajos.


• 1 sepia a trozos o mero o atún en trozos también.


• 500 g de galeras.


• 1 cucharada de ñora picada o pimentón.


• 3-4 alcachofas cortadas en 6 trozos cada una.
  
  


• 250 g de arroz.


• Sal y azafrán.


• 1 lt. 200 g de agua.

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el aceite, los tomates, los ajos y trocearlos 5 seg. vel. 5. Sofreímos 5 min. 120º, vel. 1.


2. Añadimos las galeras y ponemos 15 min. 120º giro inverso, vel. cuchara.


3. Echamos la cucharada de ñora, el agua y ponemos otros 20 min. 100 º giro inverso, vel. 1.


4. Cuando termine el tiempo trituramos 10 seg. vel. 4 ( CUIDADO!! la th se mueve mucho). No se llegan a triturar ehh.
   
   


5. Colamos el caldo con un colador.


6. Ponemos en el vaso el caldo, las alcachofas, sal, azafrán y la sepia ( si ponemos mero nos esperamos). Calentamos 1-2 min hasta que alcance la temperatura 100º y echamos el arroz. Ponemos 15 min. 100 º giro inverso, vel. cuchara. Si ponemos mero o atún los  echaremos por el bocal en los 3 últimos minutos.

NOTA: las galeras son crustáceos  de sabor muy intenso, son muy apreciadospara hacer fumet. Este plato es rico rico, muy económico y rápido.

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