Volver a LOLI MOLLA FERNANDEZ

Thermomix® Valencia

LOLI MOLLA FERNANDEZ

Hola, bienvenido a mi blog, soy comercial de Thermomix y pertenezco a la delegación de Valencia. Puedes contar conmigo para resolver cualquier duda o solicitar información sobre libros, clases, talleres de cocina, etc.

SEPIA A LA MALLORQUINA (BALEARES)

4 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

4 de febrero de 2021

Categorías:

Pescados y mariscos

Hoy cocinamos con thermomix un guiso tradicional, fácil y sabroso.

La sepia queda muy tierna, guisada en una deliciosa salsa de tomate cebolla y brandy.

Ingredientes

1500 g de sepia limpia cortada en dados

80 g de aceite de oliva virgen extra

230 g de brandy

350 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

200 g de tomate triturado en conserva

½ guindilla seca (opcional)

1 pastilla de caldo de pescado

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación

Ponga en el vaso la sepia, 30 g de aceite y 30 g de brandy y rehogue 20 min/120°C/?/vel ?. Vierta la sepia en el cestillo para escurrir el líquido y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y 50 g de aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 12 min/120°C/vel 1.

Añada el tomate triturado y rehogue 10 min/120°C/vel 1.

Incorpore la guindilla, la pastilla de caldo, la pimienta, 200 g de brandy y la sepia escurrida y programe 20 min/Varoma/?/vel ?. Retire del vaso y sirva.

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.