Espectacular ARROZ DE MARISCO

#Pastas y arroces 13 febrero 2019


Espectacular receta de arroz de marisco que ha hecho las delicias de todos en casa.


Con muy poco presupuesto puedes preparar en casa un delicioso arroz como éste.


¡Pruébalo y verás!


INGREDIENTES


Para 4 raciones


1200 g de fumet de pescado


70 g de tomate natural triturado


40 g de cebolla


3 dientes de ajo


4 gambas


4 gambones


4 cigalas


80 g de aceite de oliva virgen extra


1 cucharadita de pimentón de la Vera


250 g de arroz


Sal al gusto


PREPARACIÓN


1.- Pon en el vaso la cebolla, el tomate y los ajos. Tritura 6s/vel 5. Retira y reserva.


2.- Pon en el vaso las gambas, los gambones, las cígalas y ela ceite. Programa 7 min/120ºC/Giro izqda/vel cuchara.


3.- Agrega las verduras y programa 7 min/100ºC/Giro izqda/ vel cuchara. Añade por el bocal el pimentón en los últimos 10 segundos.


4.- Añade el fumet de pescado calienta 10 min/100ºC/Giro izqda/vel cuchara hasta que alcance los 100ºC.


5.- Añade el arroz y la sal y programa 13 min/100ºC/Giro izqda/vel cuchara.


Sirve inmediatamente y disfruta cómodamente en casa del mejor arroz de Levante.