TURRÓN DE CHOCOLATE Y NARANJA
#Navidad 23 noviembre 2018
Sin duda alguna, uno de mis turrones preferidos.
La mezclá del chocolate con la naranja hará que sea uno de los turrones favoritos de todos aquell@s a l@s que os guste el turrón de chocolate y las frutas escarchadas
INGREDIENTES
250 g de chocolate fondant (mín. 50% de cacao) en trozos
250 g de chocolate con leche en trozos
200 g de naranja confitada en trozos
80 g de mantecada de cerdo
50-60 g de granillo de almendras tostada
6 rodajas de naranja confitada en almíbar para decorar (opcional)
ACCESORIOS ÚTILES
folios de papel blanco
2 cajas para turrón
PREPARACIÓN
1. Cruce 2 tiras de papel de folio o papel de hornear ( una tira a lo largo y una a lo ancho) en el fondo de 2 cajas de madera 8APROX. 10x20 cm) o moldes rectangulares para turròn. Reserve.
2. Ponga en el vaso los chocolates y ralle 10 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve en un bol.
3. Ponga en el vaso la naranja confitad y trocee 5 seg/vel 5. Retire y reserve en otro bol.
4. Ponga el chocolate rallado reservado y la manteca de cerdo y funda 4 min/50ºC/vel 2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 15 seg/vel 5.
5. Añada la naranja reservada y la almendra y mezcle 10 seg/ giro inverso/vel 3. Vierta el contenido del vaso en lascajas preparadas, dándoloes unos golpes suaves para rellenar bien las esquinas. Decore con las rodajas de naranjasen almíbar (escurridas) y deje enfriar en el frigorífico (aprox. 2horas). Corte en porciones y sirva.
preparación 10 minutos
tiempo total 2h 10 min
dificultad baja
2 unidades de 420g aprox. c/u
Por unidad.
Energía 8314 KJ/1989Kcal
Proteínas 24g/ Hidratos 164 g
Grasa 137 g
Colesterol 62 mg
Fibra 23 g
Esta receta pertenece al libro ¡FELIZ NAVIDAD! de Thermomix® .