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Thermomix® Valencia

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TACOS DE SOLOMILLO IBÉRICO A LA MOSTAZA

27 de octubre de 2015

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

27 de octubre de 2015

Categorías:

Carnes y aves

TACOS DE SOLOMILLO IBÉRICO A LA MOSTAZA Ingredientes 180g de cebolleta cortada en trozos 60g de aceite de oliva 10g de maicena 50g de vino blanco 100g de caldo de carne 1 cucharada de mostaza a la antigua 700g-800g de solomillo de cerdo ibérico (1-2 solomillos) cortado en tacos y salpimentado Preparación Ponga en el vaso la cebolleta y 50g de aceite de oliva (reserve 10g para dorar los solomillos) y trocee 6 seg, vel 4. Sofría 10 min, 120ºC vel 1. Añada la maicena, el vino blanco y el caldo y programe 10 min, 100º C vel 2. Incorpore la mostaza y triture 1 min vel 5-10 progresivamente . Reserve en el vaso. Ponga a calentar 10g de aceite en una sartén y dore los tacos de solomillo. Deje en el fuego durante unos minutos hasta que la carne esté cocida pero no muy hecha. Añada la salsa del vaso y cuando comienza a hervir, retire del fuego y sirva inmediatamente. Sugerencia: Sin lavar el vaso prepare el arroz blanco, (libro Cocina Fácil y Saludable)

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