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Thermomix® Valencia

MARÁA BLASCO RUIZ

Cocinar con Thermomix es una forma sana, equilibrada y saludable de comer.

Como apasionada de la cocina, disfruto cocinando y con Thermomix® tengo un ayudante perfecto, versatil e indispensable robot de cocina. Me ayuda a poner en práctica todas las recetas de la plataforma de Thermomix, así como a adaptar recetas antiguas de mi familia. Te invito a hacer de la cocina un arte, cocinando con alma.

VOLCÁN O COULANT DE CHOCOLATE EN THERMOMIX

1 de febrero de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

1 de febrero de 2019

Categorías:

Postres y dulces

Ingredientes: (para 8-10 volcanes)

– 170 gr. de chocolate para postres

– 170 gr. de mantequilla

– 3 huevos

– 3 yemas de huevo

– 60 gr. de azúcar

– 50 gr. de harina de repostería

Preparación:

Precalentamos el horno a 240º.

Echamos en el vaso de la Thermomix, el chocolate partido en trozos grandes y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

Incorporamos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 80º y velocidad 2.

Añadimos los huevos, las yemas y el azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Agregamos la harina y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo todo con la espátula.

Echamos esta mezcla en moldes individuales previamente engrasados con un poco de mantequilla o moldes de silicona.

Horneamos durante 7 minutos a 240º.(cada uno conoce su horno, si el tuyo calienta flojito le pones 1 minuto más, si por el contrario calienta en exceso, pues 1 minuto menos.

Los sacamos del horno, desmoldamos y servimos inmediatamente acompañados de una bola de helado.

Los volcanes tienen que quedar hechos por fuera y el chocolate fundido por dentro.

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