Blog de MAR GOMEZ MONSALVE
#Bebidas 13 julio 2019
HORCHATA VALENCIANA
Hola!! Qué tal? Hoy os dejo una receta muy nuestra.La chufa es un tubérculo ( al igual que la patata, boniato, etc..) por ello es muy rica en hidratos de carbono, además de su contenido en ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico pres...
#Confitería y conservas 24 junio 2019
AZÚCAR INVERTIDO
El azúcar invertido qué es y para que nos sirve.El azúcar invertido es una separación por hidrólisis de la fructosa y la glucosa, es algo más dulce que el azúcar simple y se usa en bizcochos varios y helados ya que tiene una serie de propiedades,(no...
#Pescados y mariscos 11 junio 2019
SALMÓN CON SALSA DE QUESO MANCHEGO
Hoy un plato rápido y fácil de preparar. INGREDIENTES250g de queso curado en trozos350g de leche entera500g de patatas1 manojo de espárragos verdes1 chorrito de aceite2 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas(700-750g) salpimentados1 pellizco...
#Masas, panes y repostería 03 junio 2019
PAN CON MASA MADRE
Hola! Hoy pan con masa previa, esta masa proporciona al pan más volumen, gusto y mejor conservación, se les llama de muchas formas, masa madre, esponja, poolish, biga, etc....INGREDIENTESMasa madre50g de agua5g de levadura prensada fresca1 cucharada...
