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Croquetas de bacalao
24 March 2021
*A LA RICA ALBÓNDIGA*
Que ricas y fáciles de hacer, otra de las recetas que he aprendido está semana en mi reunión comercial, junto con mis compañeras, te ánimo a hacerlas está semana, receta tradicional de estas fechas que se aproximan.
Te atreves? Después me cuentas cómo te han salido.
Ingredientess:
500g. patatas
500g. migasde bacalao desalao
40g. aceite oliva
1 ajo
perejil (unas cuantas hojas)
Piñones ( opcional)P
Pimentón(1 cucharadita)
sal (1 cucharadita)
1 huevo
Preparación:
1- Pon 500g. de agua y cuece durante 10min/100°C/vel1 las patatas en el cestillo.
2- Después añades el bacalao, también al cestillo junto las patatas, 10min/100°C/vel1. Saca el castillo reserva y vacía el vaso.
3-Pon el aceite, el ajo y el perejil, tritura durante 10seg/vel8. Sofríe durante 5min/120°C/vel1.
4-Coloca la mariposa y añade la patata y el bacalao y la yema del huevo ( reserva la clara para rebozar las croquetas), tritura 1 min/vel4. Añade los piñones?
5- Prepara el aceite en la sartén y cuando esté bien caliente, sofríe las albóndigas rebozadas en la clara, y listo.
24 March 2021
