PUDING DE SALMON Y SETAS

Hola muy buenas noches, de nuevo estoy aquí para haceros llegar esta receta que estoy convencida será de vuestro agrado.

Es una receta muy rica y sencilla de elaborar, que yo hace muchos años hacía con mi th 31, con lo cuál lo que quiero decir es que sirve para cualquier thermomix.

Recuerda que si te surge alguna duda por pequeña que sea, por favo, no dudes en llamarme.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

Para rehogar las setas:

500 gr. de setas de cardo

40 gr. de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajos fileteados

Resto:

100 gr. de salmón ahumado

1 bote grande de leche evaporada ideal Nestlé

100 gr. de leche desnatada

5 huevos

sal, pimienta, nuez moscada

Para decorar:

50 gr. de salmón ahumado

PREPARACIÓN:

Lavar las setas, secarlas y trocearlas. min.

Reservar.

Echar en el vaso el aceite y programar 2 min. temp Varoma, Giro. Inv. Vel. Cuch.

Añadir los ajos y prog. 4 min a la misma temp. y Vel. A continuación incorporar las setas y volver a prog 7 min. a la misma temp. Giro Inver. Vel cuch.

Agregar el resto de los alimentos y prog. 7 min.90º, Vel. 4.

Acabado el tiempo prog. 2 min en vel 5 ayudándose con a espátula, para que el pudín quede fino. Si ves que se queda grumoso, esperamos que baje un poco la temp y trituramos en vel 7.

Volcar rápidamente en un molde de aluminio de capacidad 1 litro. ( puede ser de los desechables) pincelado aceite.

Dejar enfriar en el frigorífico.

Desmoldar y servir con Mayonesa, salsa rosa, una bechamel ligera o la salsa que más te guste.

Consejo: Todos los Puddines mejoran considerablemente de un día para otro.