A fuego lento sabe mejor

En Otoño/Invierno preferimos comer de cuchara, y mi amiga Ana Sanchez me conto tu potaje, le quedo tan rico que hoy me anime a cocinarlo y os lo voy a compartir.

En TM5 y TM6 tenemos 98º y si tenéis cubrecuchillas, podréis cocinarlo. Si todavía no tienes el tuyo, anima a un amigo a cocinar contigo, yo os acompaño pasamos un rato divertido aprendiendo juntos y es tuyo. ¿Te animas?

Vamos de paseo, al trabajo y mientras en casa el puchero cocinando, que mas se puede pedir.

Con esta receta os saldrán 4/5 platos depende de si sois de comer un plato o un gran plato.

POTAJE "CHUP CHUP" (Cocción Lenta)

Ingredientes:

• 30gr de cacahuetes fritos
  


• 50gr de pan duro o frito


• 2 dientes de ajos
  


• 50gr de tomate triturado


• 30gr de aceite


• 1 cucharada de pimentón


• Agua 


• 300gr de garbanzos secos (Hidratar: yo los tenia hidratados y congelados)


• 1 patata


• 2 zanahorias


• 1 manojo de acelgas cortadas (pueden ser congeladas)


• 1 hoja de laurel


• cúrcuma


• sal

Preparación:

1. Poner los garbanzos y cubrir de agua caliente, hidratarlos 8 horas. Adelantamos preparación si guardamos en el congelador legumbres ya hidratadas ?


2. Poner en el vaso el pan, los ajos y los cacahuetes fritos y trocear 10'' V.6. Reservar


3. Poner el aceite, el tomate y el pimentón y sofreír 8' 120º V.cuchara. Reservar


4. Sin lavar el vaso, colocar el cubrecuchillas y poner agua hasta la marca de litro y medio y con el modo hervidor programar el agua a 90º. (Si no tienes hervidor programa tiempo a 90º y espera que alcance la temperatura).


5. Añadir los garbanzos, la patata, las zanahorias, (añada las espinacas si son frescas, si son congeladas mejor en el paso 7). Programar 20' 100º giro inverso V.cuchara.


6. Añadir la cúrcuma, la sal y el laurel "A fuego lento sabe mejor", Programe 2 horas de Cocción lenta a 98º


7. Añada la majada reservada, el sofrito reservado y programe 30' de Cocción lenta a 98º

Disfruta de un Potaje a Cocción lenta. 

En casa ya disfrutamos del Thermomix® Friend®, así que mientras preparé unos Flanes para el postre. 

Gracias por leerme. Si te surge cualquier pregunta me llamas o me escribes en el enlace "Te llamo Gratis"