Blog de LOLA FOLGADO LAPIEDRA

Tarta Individual ''Estilo la Viña''

#Postres y dulces 22 octubre 2021

Tarta Individual "Estilo la Viña"

Por Lola Folgado Lapiedra | Valencia

Hacia tiempo que no me reunía con "Las Únicas" que somos como nos llamamos en el grupo de wasap, mujeres fuertes y entrañables. Esta vez una de ellas nos abrió las puertas de su casa un paraje soñado, no me extraña que esa casa le haya cambiado la vi...

MERMELADA DE HIGOS

#Confitería y conservas 21 octubre 2021

MERMELADA DE HIGOS

Por Lola Folgado Lapiedra | Valencia

Esta ha sido la semana de hacer mermeladas en casa, y todo por que me empeñe en hacer la tarta estilo "La Viña" y quería cubrirla de diferentes sabores.A mi marido le encantan los higos, esta semana todo lo veo Rosa y pensé en los higos. Como ya no h...

MERMELADA

#Técnicas básicas 20 octubre 2021

MERMELADA

Por Lola Folgado Lapiedra | Valencia

Una conserva de frutas. Fruta y un 70% de azúcar y zumo de limón para provocar la acidez que necesita la pectina para desarrollarse. Que la mermelada nos quede mas o menos densa depende de diversos factores, hay frutas como la manzana con mas pectina...

#Técnicas básicas 19 octubre 2021

POLVO DE GAMBA

Por Lola Folgado Lapiedra | Valencia

Esta semana quería hacer croquetas de gambas, tenia cabezas y pieles de langostinos en el congelador, esperando para ser utilizados en un Fumet, me acorde del  concentrado, en una ocasión lo seque en el horno para conservarlo durante m...

POLVO DE GAMBA