Blog de LOLA FOLGADO LAPIEDRA

HUEVO A BAJA TEMPERATURA

#Técnicas básicas 05 julio 2020

HUEVO A BAJA TEMPERATURA

Por Lola Folgado Lapiedra | Valencia

HUEVO A BAJA TEMPERATURAEn casa de Maribel Arnau en el  Bar Rte.Zayas, Julian me enseño como cocinaba sus huevos a baja temperatura. Este hermoso plato lo cocino cuando estrenamos su TM6.Cocinar a baja temperatura es conseguir sabor. Sumerg...

Dorada a la Sal con patatas

#Pescados y mariscos 15 junio 2020

Dorada a la Sal con patatas

Por Lola Folgado Lapiedra | Valencia

Si el ingrediente es bueno con poco que lo cocines el sabor es increíble, este fin de semana 2 Doradas grandes y unas cuantas patatas que me trae mi compañera Carmen Bayona.El otro día mi amiga Pili  ( la pescateria ) nos conocemo...

LA ENSALADA DE LA TÍA MO

#Verduras, hortalizas y ensaladas 21 abril 2020

LA ENSALADA DE LA TÍA MO

Por Lola Folgado Lapiedra | Valencia

Todas las primaveras cocino esta ensalada, aunque la salsa cada año es diferente, hace años mi amiga Monica la sirvió en una fiesta y me encanto, anoté en un papelito la salsa, pero todos los años la llamo por teléfono cuando la quiero cocinar y ella...

#Postres y dulces 20 abril 2020

PANNA COTTA

Por Lola Folgado Lapiedra | Valencia

Con lo sencillo que es hacer postres con Themomix, estos días en casa no faltan las natillas, yogures, flanes...Hoy os cuento como hacer PANNA COTTA, en cookidoo hay muchas recetas de turrón, de chocolate...Es un postre delicioso al que le podéis dar...

PANNA COTTA