CANELONES DE ESPINACAS Y REQUESÓN, una manera divertida de comer verdura

Receta fácil de preparar y un resultado espectacular. Contiene un montón de verduras y si tienes niños en casa se las comen sin rechistar!

Espinacas y una mezcla de quesos deliciosa hacen de este plato un auténtico placer. Recuerda incluir verduras de hoja verde en tu dieta. Son ricas en vitaminas, minerales y fibra.

Aquí te dejo la receta paso a paso, espero que te guste:

INGREDIENTES

140 g de queso parmesano en trozos

200 g de queso emmental en trozos

Relleno:

1 diente de ajo

20 g de aceite de oliva VE

300 g de espinacas frescas en trozos

60 g de vino blanco

100 g de requesón

2 huevos

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

16 canelones

Salsa de tomate:

40 g de apio

30 g de cebolla

40 g de zanahoria

1 diente de ajo

600 g de tomate natural trituradl en conserva

200 g de agua

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

1 pellizco de azúcar

PREPARACIÓN

1.- Pon en el vaso el parmesano y el emmental y ralla 15 s/vel 10. Retira y reserva en un bol.

Relleno:

2.- Pon en el vaso el diente de ajo y el aceite y sofríe 4 min/ 120 ºC / vel 1.

3.- Añade 150 g de espinacas y el vino blanco y sin poner el cunilete programa 4 min/100ºC/vel 1. A continuación, añade los otros 150 g de espinacas y vuelve a programar 4 min/100ºC/vel 1.

4.-Coloca el cubilete y mezcla 8 s /vel 5. Baja los ingredientes con la espátula.

5.- Añade el requesón, 300 g de los quesos rallados reservados,los huevos, la sal y la pimienta y mezcla 20 s /vel 4. Vierte en un recipienteo en una manga pastelera y deja enfriar en el frigorífico.

Salsa de tomate:

6.- Pon en el vaso todos los ingredientes de la salsa de tomate y trocea 15 s/vel 5.

7.- Programa 30 min/120ºC/vel 1.

Montaje:

8.- Mientras tanto pon a remojo las placas de los canelones. Cuando estén listas rellena con la masa de espinacas y queso y coloca en una fuente refractaria.

9.- Precalienta el horno a 200ºC,

10.- Cubre los canelones con la salsa de tomate y espolvorea con el queso rallado sobrante. Gratina durante 10 -15 minutos.

Bon apetit!